Resep Bubur Ayam Bandung

RESEP BUBUR AYAM BANDUNG

Olahan nasi dengan bertekstur lembut ini menjadi menu spesial dikala diolah dan dipadukan dengan berbagai kombinasi bahan. Salah satunya adalah bubur ayam yang menjadi menu andalan kuliner Bandung, terutama saat pagi hari yang diramaikan dengan gerobak dan tenda-tenda penjual bubur ayam. Bubur ayam merupakan sajian bubur nasi yang gurih yang dilengkapi dengan bahan utama daging ayam serta bahan pelengkap lainnya sehingga membuatnya menjadi menu santapan yang bukan lagi dikhususkan bagi yang sedang sakit. Untuk membuat bubur ayam bandung yang enak dan sederhana adalah seperti resep bubur ayam bandung di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

• 150 gram beras, cuci bersih, tiriskan
• 600 ml air
• 100 ml santan instan
• ¾ sdt garam
• 150 gram daging dada ayam, goreng
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1½ sdt lada bubuk

Pelengkap penyajian :

• 3 sdm kacang tanah goreng
• 2 buah cakue, iris-iris
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 sdm bawang merah goreng
• kerupuk
• sambal cabe rawit

CARA MEMBUAT BUBUR AYAM BANDUNG :

1. Masak beras dengan air dengan diaduk sesekali di atas api kecil hingga menjadi bubur. Tambahkan air jika diperlukan.
2. Masukkan santan dan garam, aduk rata dan masak sebentar hingga meletup-letup, angkat.
3. Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, beri lada dan kecap lalu sajikan beserta suwiran daging ayam dan bahan pelengkapnya.

Tips Cara Mengupas Telur Rebus Dengan Sempurna

Tips Cara Mengupas Telur Rebus Dengan Sempurna - Mungkin anda pernah merasa kesal dikala mengupas telur rebus ternyata tidak berhasil dengan sempurna dan mudah. Kalau untuk sekedar dimakan tentu tidak akan menjadi persolaan. Namun lain lagi kalau mengupas telur rebus untuk keperluan menghias nasi tumpeng misalnya, atau untuk dijual sebagai lauk di warung nasi.

Mengupas telur rebus dengan sempurna ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Salah caranya telur jadi tidak cantik lagi karena ketika dikupas tidak bisa utuh dan masih menempel di cangkangnya.

Tips dibawah ini dipercaya bisa mengupas telur rebus dengan tanpa cacat sehingga telur rebus anda jadi tetap mulus, dan utuh sempurna. Rahasia utama menghasilkan telur rebus yang utuh dan sempurna sebenarnya adalah saat merebus dan mendinginkannya.

Tips Cara Mengupas Telur Rebus Dengan Sempurna

• Pertama masukan telur dalam satu lapisan di dalam panci yang berisi air dingin. Kemudian tutup panci tersebut namun tetap diberi lubang agar uap air bisa keluar. Nyalakan api sedang dan biarkan air mendidih perlahan, dimulai dengan air dingin yang suhunya meningkat sedikit demi sedikit, telur akan matang. Dan cara inilah yang membantu menjaga telur agar tidak cracking.

• Tambahkan satu sendok makan cuka ke dalam air untuk menjaga agar putih telur tetap utuh dan dan tidak sampai habis bila ternyata cangkangnya retak saat memasak. Anda bisa mengurangi cuka apabila takut cuka akan mempengaruhi rasa telur. Bila tidak ada cuka anda bisa menggantikannya dengan ½ sendok teh garam, karena garam dapat mencegah cangkang retak serta membuat cangkang telur lebih mudah dikupas nantinya.

• Ketika telur sudah matang, kurangi panas sedikit demi sedikit sehingga temperature telur tetap terjaga, biarkan sampai airnya dingin setidaknya 10-15 menit. Masukan telur kedalam air dingin dan biarkan sampai cangkangnya benar-benar dingin. Atau apabila anda terburu-buru, anda bisa mengganti air yang sudah hangat akibat telur, sampai airnya benar-benar dingin. Anda bisa menambahkan es batu untuk membuat telur lebih mudah dikupas dalam keadaan dingin.

Apabila telur sudah dikupas, anda bisa menyimpannya di wadah tertutup. Usia telur rebus setidaknya masih bisa bertahan untuk dikonsumsi bila disimpan selama 5 hari di dalam lemari es. Pastikan telur tersimpan didalam wadah tertutup shingga tidak terkontaminasi bakteri.

Demikianlah Tips Cara Mengupas Telur Rebus Dengan Sempurna yang lumayan cukup mudah bukan untuk dipraktekan, mudah-mudahan menjadi tambahan ilmu bagi anda. Selamat Mencoba...!!!